肉牛饲养技术指南

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　　一、育肥牛养殖　　1、科学饲喂
　　饲料是育肥牛增膘长肉的物质基础，必须合理搭配饲料。日粮为：干青草5kg，青贮玉米秸秆8kg，酒糟10kg，玉米粉3kg，豆饼0.5kg，尿素100g，食盐50g。每天饲喂三次，即早晨六点、中午十二点、下午六点各喂一次。料要少添、勤添，每次采食时间1～1.5h，不要使牛吃的过饱，使牛在每次饲喂时都保持旺盛的食欲，以提高饲料的利用率。
　　2、供足饮水
　　冬季，牛以吃干草料为主，所以要供给充足的饮水。饮水不足，不但影响牛采食，也影响牛对饲料的消化和利用，使牛的被毛、皮肤干燥，精神不振。牛饮水2次/d，采食后1h饮水，供给的水要清洁卫生、温度要适宜(20℃左右)。
　　二、肉牛桩养法　　桩养肉牛必须在保证饲草饲料质量良好的基础上进行。有条件的最好根据肉牛各生长阶段的营养需求喂给全价配合饲料。
　　三、肉牛育肥后期饲养　　肉牛出栏屠宰前一个月为育肥后期。这一阶段是提高牛肉品质，确保牛肉安全，增加胴体重和净肉率的关键时期，对饲养管理水平较低的中小肉牛饲养场(户)来说，这是关系到能否获得育肥牛高价位、取得高效益的重要时期。因此加强这一阶段的饲养十分重要。
　　①提高日粮能量：后期育肥牛精料配方应突出能量物质，条件许可的可以少量添加动植物油脂?可占精料的1%―3% ，适当减少蛋白质用量、同时注意满足矿物质及维生素等营养物质的供应;
　　②草料比：饲草精料供给比例不高于4：6?折干计算 ;
　　③精料用量：体重500公斤育肥牛日供给混合精料不低于6公斤/头，若以日粮总量计算最高用量可占到日粮干物质的85%;
　　④饲草要求：能量大，易消化，适口性好，生物学利用价值高;
　　⑤给牛只以安静环境，少轰打、惊吓，保证牛床、运动场地松软卫生。
　　⑥勤观察牛只的采食及粪便的变化，及时处理发生的异常问题;
　　⑦禁止使用抗生素或不符合要求的药物与添加剂。
　　四、肉牛育肥后期的管理　　1、把握好出栏牛育肥程度。育肥牛达到以下状况即可适时出栏：
　　①皮肤折少，体膘丰满，看不到明显的骨骼外露;
　　②采食量下降，牛腹缩小，牛只不愿走动;
　　③臀部丰满，尾根两侧看到明显突起;
　　④胸前端突出且圆大;
　　⑤手握肷部皮紧，手压腰背部有厚实感。
　　2、育肥后期应适当集中统一管理。对于出现下列情况的牛只：
　　①不明原因减食喜卧的;
　　②体重达到要求的;
　　③或其它需要育肥出栏的，要适当集中，做好最后一个月的统一饲养、统一管理，以发挥投入的最大效能，避免其他牛只过早肥胖。
　　在搞好育肥牛后期饲养管理的同时，还要注意把出栏牛卖给分级严格、信誉高的宰杀企业，这样的企业实行优级优价，能保证养殖场(户)的利益。只有这样，养牛场(户)才能得到真正的实惠。